我的小确幸 二人幸福汤

不知道为什么，自从写部落格成为一个习惯后，只要每隔几天就会手痒痒，心里痒痒的。有时候是因为有主题要写，有时候则是没有目的的写，只是觉得写了，就像为最近的生活，或者心情做了一个交代。

当然，因为成功申请到了Google Adsense 后，推动我写稿的动力可是加大了好几倍 ^^

刚刚去查了我努力的成果，虽然不多，已经有超过6块美金了。这可说是一分耕耘，一分收获啊！

最近生活，有点小忙，有点充实，有点快乐，有点幸福，有点阳光，有点微笑，有点踏实，有点爱……生活嘛！这样就很不错了，这是大家最近爱说的小确幸吧？(◕‿◕)

虽然不能经常回家，也无时无刻想念妈妈煲的靓汤，但是幸好也学到了妈妈的煲汤手艺，我煲的汤总是被喝光光，呵呵～

现在只要周末或假期，即使没有下厨煮饭，我现在都坚持周末要煲个靓汤，让大喔喔和我的身体好好给补一补，润一润。外面的汤再好喝，都会心里怕怕，味精肯定下了不少。我跟我妈煲的靓汤一样，从来不下味精，真材实料！嘻嘻（老黄卖瓜啊我）

细数下，最经常煲的汤，应该有玉竹红枣党参鸡汤、排骨莲藕花生汤、排骨黑豆花生汤、ABC汤、排骨西洋菜汤、江鱼仔菜汤、老黄瓜汤、白萝卜胡椒汤、八珍鸡汤、罗宋汤、粉葛黑豆汤……大概是这样吧？╮(╯◇╰)╭没图没真相，登登登登登！

不懂为何，只要久没有喝汤了，会觉得身体好像很干渴，快要枯萎似的，呵呵～ （我要汤！）

只要喝过汤后，就会元气满满的！当然，大喔喔每次都会很捧场，把汤即使是渣也喝光吃光。感谢捧场啊！

可是，煲汤多了，自然会经验老道。我们发现到超市的鸡肉不懂为何会有一种怪怪的味道，很鸡味。姐姐告诉我说，是雪藏冷冻的味道，应该是吧？所以搞到后来我家大喔喔只爱喝排骨汤（因为，我每次回怡保，都会跟妈妈到巴刹买好些排骨带回吉隆坡，慢慢用。）

后来，妈妈说在巴刹买鸡肉，然后收在冰箱里冷冻慢慢用，怎样都比超市的雪藏鸡强。

试过之后，才知道，原来超市鸡和巴刹买的鸡肉，新鲜度和味道真的是差好一大截的。虽然贵了点，但是真的“另写不同”。还有分什么甘榜鸡、马来鸡、肉鸡、胡须鸡……啊！反正我真的不会，都是妈妈帮我选的。

巴刹买的鸡肉，煲出来的汤，是有股香气的，大喔喔后来重新爱上鸡汤了。（在这里，还是要跟大家呼吁说，其实多喝无肉菜汤也很好，不一定要喝肉汤，吃素好，多吃素，菜汤其实也很有营养，很美味。我也尽量少肉多菜。善哉善哉ㄟ(￣▽￣ㄟ)

昨晚就煲了排骨花生黑豆莲藕汤，今天呢！一大早起身，烟漫严重到好像身置仙境一般，但是我不明白，神仙住的地方有烧焦味的咩？ (O_o)?? 咳咳，冷笑话一则，不笑请跳过就好 XD

所以今天的晚餐，就煲了清爽清爽的江鱼仔上汤苋菜，吃多点绿色的蔬菜吧！≧◇≦

我在这里分享三种汤的煲法吧！

【排骨莲藕花生黑豆汤】

这个是排骨莲藕粉葛汤 （花生黑豆没拍到照片XD)

材料：
排骨 -适量
花生- 适量
黑豆 -适量
莲藕 -两小节
红枣- 4-6颗
红萝卜- 1/2枝或1枝 （看大小）
干瑶柱 - 两颗 或可以用吊片噢！
盐-适量
水-随意

准备：
1.黑豆和带衣花生，预先泡软几个小时，过夜也没关系。这样就不用煲太久咯！另外，花生如果没有用烧水烫过或汆水，会有苦涩味，所以记得这个步骤噢！
2. 萝卜削皮切小块状，莲藕我也会稍微削去外层，洗净后切片或切块都可以。
3.排骨用烧水烫过，或者你要稍微汆水也可以，因为要去血水以及确保煲出来的汤色漂亮噢！
4.红枣去核，这样不会燥热噢！
5.材料都处理好了，可以开始煲咯！

做法：
1.先将水煮沸，然后依序加入干瑶柱、红枣、花生、黑豆、莲藕、红萝卜，煮滚后再加入排骨。
2.煮滚后，小火慢煲至花生和黑豆软为止，就可以加少许盐，熄火。


备注：
1.（排骨一支应该够吧？我每次都只是把买回来已经斩小块的排骨，小份量装好在小袋里，需要的时候就取那一小包可以了）
2. 其实，材料很多，如果汤头已经很鲜甜了，不需加盐也可以噢！更健康 ^^


【玉竹红枣党参鸡汤】

只是汤，没有舀到材料，那天晚上喝了睡得好安稳，有赞～

材料：
鸡-1/2只（自己看鸡大小，如果小的话，就1/2只吧！）
玉竹-1/2两 （广竹+甜竹，其实我所知道的啦，放广竹汤会很香，甜竹汤会很鲜甜噢 ^^）
去核红枣 - 6-8颗
党参 - 3小截（放多汤会带酸噢！）
盐-适量
水- 随意

准备：
1.鸡肉要用烧水烫过噢，可以去油去血水，煲出来的汤色彩美。
2.红枣去核。
3.药材用水洗净。

做法：
1. 小锅煮至水滚。
想要浓点就少点水，因为平常我跟大喔喔喝而已，所以汤都是精华的说(๑˘ ₃˘๑)

2.将红枣、药材置入煮沸的水中，稍微慢火煲个15-20分钟。
3.之后再将处理好的鸡肉置入汤中，继续慢火煲30分钟，或至少1小时以上。
4.加入少许盐，就可以熄火。通常因为汤都很鲜甜了，我都没放盐噢！^^

【江鱼仔上汤苋菜】

有诱人吧！其实不用放肉碎团也可以噢！

材料：
苋菜- 1束（Jaya Jusco卖RM1.20 一束而已噢）
江鱼仔- 适量 （我抓一大把）
切片萝卜- 适量
鱼丸- 数颗
自制猪肉碎小团 - 适量 （没有也没关系）
蒜米 - 2小瓣切薄片
水- 随意

准备：
1.苋菜洗净切掉根部，摘成小截，有丝去丝。
2.萝卜切片，喜欢的话可以刻花，呵呵。
3.鱼丸洗净，大颗的话可以切半，小颗则不必。
4.肉碎小团，将猪肉碎加上适量薯粉、麻油、酱油、胡椒粉，搅拌均匀后稍微腌制一会。
5.江鱼仔去洗净放入纱袋，如果是比较大的江鱼仔可以去头和内脏。*（我都是用装咖啡粉或茶叶的小袋装），装袋的原因因为不喜欢吃煲汤的江鱼仔。

做法：
1.将江鱼仔包置入煮滚的水中，熬煮一个10-15分钟。
2.然后加入蒜米片、萝卜片、鱼丸。
3.将处理好的猪肉碎，用小汤匙依序舀一小团置入。
4. 过后再将苋菜置入，煮沸后便可以熄火。*因为江鱼仔已经有咸味了，所以无需加盐咯！

大家有空的时候就煲个靓汤喝吧!
喝过之后元气和幸福感满满噢！ ‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*　

姐姐儿子，很爱跟大喔喔玩～