Putu Mayam 印度蒸米粉

或许你没有听过，或许你现在看到这个Putu Mayam 名字就已经开始非常想念的说。

没错，我现在超级想念的说，那是一种童年的味道，是一种家乡的记忆，是一种难以割舍的美味。

Putu Mayam 是大马印度人的一种普遍小吃，或主食。主要是以粘米粉（网友们都是这么说），其实就是薄片又柔软的米粉，配上新鲜椰丝、幼白糖和幼黄糖就可以吃了。

坦白说，我不清楚印度有没有在卖，但是在马来西亚，都是印度同胞们在卖，大部分都是骑摩托，后面载着一个铁箱子，里面就是装载着一片片的米粉和糖及椰丝。

车子经过的时候，都会有很经典的喇叭声，bo bo bo 声响起。小贩手拿着用塑胶纸铺在剪好的报纸上，（或者是用香蕉叶铺在报纸上），熟练地夹起米粉片，再一勺子一勺子的糖和椰丝，放在米粉片旁，包起来就可以了。

记得很小，很小的时候，一片米粉才20仙，一零吉就可以买到5片了，小孩子可以分成2-3个人吃呢！除了Putu Mayam，还有一个叫Putu Piring，味道其实差不多，只是后者比较像是一种糕点，将粘米粉包着也糖蒸熟，然后底部再加上新鲜白椰丝。

但，我的最爱还是Putu Mayam(￣▽￣)~*

现在？那天周末回家，姐姐听到熟悉的喇叭声，就买了。忘记了多少钱说，好像是一零吉2片？不是很清楚，总之就是已经没有2角钱一片的事情了。总是记得，每次买Putu Mayam的时候，会跟印度uncle讨多点椰丝和幼糖，呵呵～ ^^

柔软的米粉片有着单纯的香气，配上椰丝和幼糖，口感不可思议的美好。

在吉隆坡，好像都没有什么机会可以遇到，或吃到。但是，对我而言，这是一个简单中却见美好滋味的味道。

若说，只是椰丝和幼糖，应该没有人会只是这样甜腻地吃；若是，只是柔软的米粉片，也没有多少人可以吃得这样单调。它们就是要配在一起，才会凸显彼此的美好，一甜一清中制造出完美的和旋。

其实，人生也不是如此吗？悲伤中才见得快乐的美好。即使一直拥有美好，相信不久以后就很快会感到失落。

两者总是爱相随，生活才得以凑成一首充满生命活力的乐章 <(￣︶￣)>

笑看人生，清淡中见珍贵，这种心情，千金难买。

我亲爱的Putu Mayam，临晨1点多，我疯狂地想念你了……有人可以找到它给我当早餐吗？

如果你还没尝试过，真的要尝试看看！简单却华丽的味觉享受。

传统的Putu Mayam包装法

这个就是Putu Piring，夜市有时候都会看到，不难找到。